Tag Archives: terroir

Øllets femte grundelement

Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller, plukker kirsebær på Frederiksdal til brug for øllen Bugs & Berries, en limited edition som blev præsenteret på Copenhagen Beer Celebration i Boston i september 2016.   Normalt siger man, at øl består af fire grundelementer … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Årets øloplevelse: De 12 Årstider

Den første øl, som præsenteres som led i De 12 Årstider, er Reservatet, et portræt af november måned. En golden ale med paradisæbler brygget af Kissmeyer Beer.    Også i år har der været mange gode øloplevelser. I morgen onsdag … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , | 1 Comment

Nomas øl

På Noma er der et vinkort på 43 sider. Hvis du spørger tjeneren kan hun tilbyde seks forskellige danske semi terroir øl.   Du kan få seks forskellige øl på Noma: 1. ’Brinkholm Pale Ale’, Christian Coff/Gavnø Slotsbryggeri 2. ’Bejler’, … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Øl fra alle 12 årstider

Tolv bryg fra alle årets måneder, hvor alle bryg er med forskellige lokale smagsgivere, er kernen i et nyt projekt fra Ny Nordisk Øl   De 12 Årstider er et nyt projekt under Ny Nordisk Øl, som undertegnede i al … Continue reading

Posted in Øltyper, Kultur, Ny Nordisk Øl, Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

Guide til Ølfestival 2013

(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 14. maj 2013)   1000 forskellige øl er for stor en mundfuld for selv den tørstigste ølelsker. Er det så ikke fantastisk, at man kan ty til Dursts guide til tusindølsriget, Danske Ølentusiasters årlige … Continue reading

Posted in Festivaler | Tagged , , , , | Leave a comment

No nonsense øl

(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 24. april 2013)   I vores beruselse over, lovprisning af og overstyret favorisering af endnu et mikrobryggeri med endnu en ny IPA , endnu en ny imperial porter eller andre øltyper, som alligevel smager … Continue reading

Posted in Enkelte bryggerier | Tagged , , , | Leave a comment

Det flydende brød og det faste vand

(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 16. oktober 2011) I går på Nordre Toldbod i København indtraf en lykkelig forening af “det flydende brød” og “det faste vand”. Af øl og østers. Det flydende brød er en gammel betegnelse for … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment