Durst – en blog om brygRecent Comments
chrcph on Biere de coupage Jesper Farbøl on Biere de coupage chrcph on Passion fra Harboe MICHAEL MURPHY on Passion fra Harboe chrcph on Passion fra Harboe
Tag Archives: øl og mad
10 tendenser
Det nye logo for certificering fra Brewers Association, en forening af 3800 bryggerier i USA. 1. Kampen om craft. En frihedskamp er i gang blandt craft bryggerne. De gør oprør mod, at big brewers med bl.a. diverse subbrands og … Continue reading
Posted in Uncategorized
Tagged øl og mad, certificering, craft beer, fadlagrede øl, lyse lagerøl, smagsgivere, supermarkeder, tendenser
Leave a comment
Årets danske bryggeri: To Øl
Tore Gynther og Tobias Emil Jensen fra To Øl er glade. De har lige vundet prisen som Årets danske bryggeri. I hvert fald mit bud i julebattlen hos Danske Ølbloggere Selvom To Øl kan ligne et rip-off af Mikkeller … Continue reading
Hvad er bedst til grisen? Imperial IPA eller en bock?
Næsten hver gang jeg ser et skema over øl og mad parringer, har jeg lyst til at supplere med mine egne ’geniale’ bemærkninger. Jeg elsker at pille i skemaerne, se om de har mangler, om de kan forbedres. Således også … Continue reading
De vigtige bøger om øl og mad
(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 6. oktober 2013) Her kommer en liste over samtlige danske bøger om øl og mad, og bagefter skal jeg fortælle dig, hvorfor bøger om øl og mad er så vigtige. • Monica … Continue reading
Restaurationsbranchen penetreret indefra
(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 4. oktober 2013) “Humlen af gastronomi” er måske den væsentligste bog om øl og mad, som er udkommet på dansk. Ikke fordi jeg tror, at den bliver en bestseller. Jeg håber det selvfølgelig. … Continue reading
Øl – et tegn på dannelse
(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 7. februar 2013) At kende sin vin – eller lade som om – er en integreret del af almen dannelse. At håne øl, “denne vulgære drik”, sker desværre ofte i samme ombæring. Den … Continue reading
Durst - en blog om bryg 