Category Archives: Uncategorized

Jeg har set lyset – det er dunkel

Posted on February 15, 2023 by chrcph

En reference dunkel, Altbairisch Dunkel fra Ayinger. Selvom jeg sammen med Jens Eiken har skrevet ”Den nøgne øl”, en grundbog på 377 sider om pilsneren, er andre typer øl ikke et mørkt kapitel for mig. Jeg er vild med dunkel … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Drømmen om en demokratisk IPA

Posted on June 5, 2022 by chrcph

En nødvendighed i hverdagen. Tryghed, øllets tryghed. Noget at komme hjem til – uden at blive ruineret. IPA’en er blevet folkelig og en hård konkurrence foregår mellem de store og mellemstore bryggerier om at lancere en IPA, som smager godt, … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tre vise øl fra Westvleteren

Posted on December 16, 2021 by chrcph

De tre varianter fra Westvleteren – Gul, Blå og Grøn kapsel. Tre af verdens mest berømte øl kommer fra Westvleteren, munkeklostret De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren  tæt på Dunkerque og Oostende i Belgien. Vi taler ikke kun om et munkekloster, men et … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Craft beer – en attitude

Posted on December 15, 2021 by chrcph

Attitude er grundstenen for craft beer Hvad er craft beer egentlig? Måske et dumt spørgsmål, for navnet craft beer fortæller vel, at der er tale om håndbrygget øl.  Men hvad er craft beer egentlig, for det har vel noget med … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

10 anbefalinger til Ølfestivalen 2021

Posted on October 22, 2021 by chrcph

I dag står København i ølfesternes tegn, ikke oktober fester, men – skal vi kalde dem – craft beer fester. Selv om profilerne på de to festivaler er forskellige, står det næppe på første side i ABC for ølfestivaler, at … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Øl er noget rod

Posted on March 31, 2021 by chrcph

Salget af øl i Danmark falder.  Ikke stort, men støt. Og sådan har det været i efterhånden mange år.  I år 2019 (den seneste statistik) var vi nede på i gennemsnit 62 liter øl per dansk gane per år. For … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Labre Larver i øllet

Posted on March 8, 2021 by chrcph

Jeg foretrækker Labre Larver fra Haribo i en slikskål, ikke i en øl.  Lad mig forklare:  Forleden smagte jeg fra flaske Old Speckled Hen, en pale ale fra Moorland Brewery (Greene King Brewery) – diacetyl, Haribo Larver, all over. En … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , | Leave a comment

Tag til Frankrig og drik øl

Posted on March 3, 2021 by chrcph

Min artikel “Tag til Frankrig og drik øl” fra magasinet Whisky & (tidligere Whisky & Rom) er nu gratis på hjemmesiden Spritnyt.com. Artiklen er den vildeste appetitvækker til fransk øl. Bl.a. er der generøse anbefalinger til øl, barer og bryggerier … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Stinkende

Posted on March 2, 2021 by chrcph

Aarhus Bryghus har altid brygget pålidelige og jævnt hen konservative øl.  Ikke fx sure øl. Med andre ord:  Øl til et stort publikum.  Som firstmover (2005) i den danske ølrevolution får Niels Buchwald lige et par point.  At han løsrev … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

En sixpack pilsner til 550 kroner

Posted on February 27, 2021 by chrcph

Jeg har ikke spurgt brygmester Nick Gislason, hvorfor hans pilsnere fra Hanabi Lager koster 550 kroner (90 dollars) for en sixpack. Det er lidt indiskret. Nok også et fejlskud, når Nick Gislason også er vinmager på Screaming Eagle i Napa … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment