Durst – en blog om brygRecent Comments
chrcph on Passion fra Harboe MICHAEL MURPHY on Passion fra Harboe chrcph on Passion fra Harboe smet on Passion fra Harboe chrcph on Passion fra Harboe
Category Archives: Uncategorized
Tuborg Classic er ikke en pilsner
Som pilsner ekspert er det ok at være en pedant, ikke? Pille løs i stort og småt. Være træls. På tværs. Tæt på ulidelig. Det er vel nærmest forventeligt, når man har skrevet en grundbog om pilsner, “Den nøgne øl” … Continue reading
Pilsnere uden krop
Nye pilsnere fra To Øl, Slowburn og Gamma beviser to ting: 1. At pilsneren er på vej til at blive rehabiliteret af de mange nye, gode bryggerier. 2. At kunsten at brygge pilsner måske er den sværeste. Jeg har den … Continue reading
Påsken har fortjent bedre øl
Påskeøllen Salvator er den måske mest betydningsfulde udenlandske øl på det danske marked nogensinde. Salvator fra Paulaner bryggeriet i München er faderen til den danske tradition for både påskeøl og juleøl. Gid, at den altid velsmagende dobbelt bock Salvator på … Continue reading
Guide til påskeøl
Avisen.dk (ca. en mio. ugentlige læsere) anmelder i dag med min ydmyge hjælp påskeøl. Jeg udvalgte 10 af de mest tilgængelige bryg, fra 10 medlemmer af Bryggeriforeningen. Kvaliteten er som altid med påskeøl sådan lidt so-so. Den højste karakter var … Continue reading
Posted in Uncategorized
Leave a comment
Passion fra Harboe
Det er svært at forestille sig et dansk bryggeri, som er mere i bad standing blandt ølelskere end Harboe, familiebryggeriet fra Skelskør. Nu relancerer Harboe deres brand GourmetBryggeriet, som de opkøbte i 2009. Med i købet snuppede Harboe også det … Continue reading
Posted in Uncategorized
6 Comments
Phil good
The Philharmonic Dining Room i Liverpool minder os igen om, hvor vidunderligt og uundværligt et fænomen en god pub er. Som den første engelske pub er The Phil, som pubben kaldes i folkemunde, blevet fredet i klasse A – eller … Continue reading
Våbenkapløbet med løst krudt
Det store våbenkapløb (med løst krudt) er i gang blandt de store såvel de små bryggerier: Hvem brygger den første alkoholfrie øl, som smager ligeså godt som en almindelig øl – eller endnu bedre. Der er næppe tvivl om, at … Continue reading
Biere de coupage
Biere de coupage er en særlig belgisk måde at blande øl på, altså to færdige øl. Det kommer jeg til om 30 sekunder. Kunsten at blande øl bliver en kommende trend. Det spår jeg – og håber det. For det … Continue reading
Tendenser for dansk øl i 2020
Hvis jeg skal blive superglad som øldrikker i år, bliver 2020 et comeback for lagerøllet, især den raffinerede drik pilsner i al dens righoldige variation. Ingen skal tage mit håb og min kampgejst (og min naivitet) fra mig! Jeg ved, … Continue reading
Årets øloplevelse: Foersters Feine Biere
Hvis du har besøgt de imposante, legendariske og charmespændte barer og bryggerier i fx München, Bamberg, Køln og Düsseldorf, vil Berlin skuffe. Det vil dog være forkert at sige, at selve øllet skuffer i Berlin. Der er så mange steder, … Continue reading
