Category Archives: Øl og mad
Restaurationsbranchen penetreret indefra
(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 4. oktober 2013) “Humlen af gastronomi” er måske den væsentligste bog om øl og mad, som er udkommet på dansk. Ikke fordi jeg tror, at den bliver en bestseller. Jeg håber det selvfølgelig. … Continue reading
Øl og chokolade
(Oprindeligt bragt i JP Blogs den 19. juni 2013) På dagen hvor Danmarks første dessert- og cocktailbar Candeur – jeg gentager: dessert- og cocktailbar – åbner i Ny Adelgade i København, vil jeg slå et slag for den sublime … Continue reading
