Author Archives: chrcph
Frisk øl er det nye sort – også for de lyse øl
Tydelig kommunikation når friskhed er gud. Fra en pub i London med tankovna øl. Frisk øl er ikke endnu et konkurrenceparameter i Danmark, men er forhåbentlig snart på vej. Jeg tror på frisk øl som det nye sort – … Continue reading
Altid saison
Et skønt skilt efter et hurtigt trav gennem Namur. Ca. 200 meter fra en festival for saison øl. En ‘capitale de la biere’ er Namur ikke endnu, men er godt på vej til at blive det. Min type øl … Continue reading
Blandingsmisbrug er en god ting
Hvad med at blande en West med en Malle, en tripel og en dubbel, og lave en ‘triptrap’, som belgierne kalder blandingen? Munkene på Westmalle gør det selv. Hvorfor? Fordi det smager himmelsk. Der findes en form for blandingsmisbrug, … Continue reading
En lys fremtid for øllet
Urdrikken pilsner er efter en 20 år lang karensperiode i ølrevolutionen blevet cool igen. De lyse lagerøl vinder frem. Langt om længe. Den type øl, som ølrevolutionen gjorde oprør imod, pilsneren, siden 1842 kongen over de lyse lagerøl, … Continue reading
Leading to a bitter finish
Joseph Tucker, initiativtager til og indehaver af Ratebeer Ratebeer var før februar i år så cool. Be there or be square. Sådan var det bare blandt alle verdens øl ratere, ratebeerians. Det var her den gode smag i øl … Continue reading
Who’s next?
Old Jubilation Ale, en strong ale fra Avery Brewing, har altid ligget mit hjerte nær, men det jubler måske ikke så meget over øllen fremover. For Avery Brewing er det seneste craft bryggeri, som megabryggerne har opkøbt helt eller delvist. … Continue reading
Jeg må til Polen
Den meget delikate og genopdagede stilart grodziskie, en let og røget hvedeøl. Hvad er det, en polsk kvinde får, når hun bliver gift med sin mand, som er langt og stift? Hans efternavn. Lidt platte må vi godt være … Continue reading
