Author Archives: chrcph

About chrcph

Journalist, communications consultant. Beer writer, author and editor. Beer blogger at Durst.nu. Contributor to national and international newspapers, magazines and books about beer. Author of The Danish Beer Language, The Brewers Association. Co-founder of New Nordic Beer (Ny Nordisk Øl), a movement among leading Danish breweries focusing on beer and terroir. Author of Den nøgne øl (The Naked Beer), a book about the great pilsner.

Pe da cabra

Der er for få øldrinks herhjemme. I udlandet er der masser, især i de varme lande. Ølrevolutionens dogme er jo anything goes, så gå bare i krig. Masser af velsmag venter forude, nye måder at opleve den raffinerede drik øl på. … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , | Leave a comment

Jeg kan ikke blive klog på Urquell

Jeg har flere skuffelser med Pilsner Urquell end glæder.  Urquell, urkilden, urpilsneren – verdens første pilsner.  Og som pilsner elsker er det jo lidt af en livskrise.  Men først på med de positive ord om dette ikoniske bryg.  Fra min … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Tuborg Classic er ikke en pilsner

Som pilsner ekspert er det ok at være en pedant, ikke? Pille løs i stort og småt. Være træls. På tværs. Tæt på ulidelig. Det er vel nærmest forventeligt, når man har skrevet en grundbog om pilsner, “Den nøgne øl” … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Pilsnere uden krop

Nye pilsnere fra To Øl, Slowburn og Gamma beviser to ting:  1. At pilsneren er på vej til at blive rehabiliteret af de mange nye, gode bryggerier.  2. At kunsten at brygge pilsner måske er den sværeste. Jeg har den … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Påsken har fortjent bedre øl

Påskeøllen Salvator er den måske mest betydningsfulde udenlandske øl på det danske marked nogensinde.  Salvator fra Paulaner bryggeriet i München er faderen til den danske tradition for både påskeøl og juleøl. Gid, at den altid velsmagende dobbelt bock Salvator på … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

Guide til påskeøl

Avisen.dk (ca. en mio. ugentlige læsere) anmelder i dag med min ydmyge hjælp påskeøl. Jeg udvalgte 10 af de mest tilgængelige bryg, fra 10 medlemmer af Bryggeriforeningen. Kvaliteten er som altid med påskeøl sådan lidt so-so. Den højste karakter var … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Passion fra Harboe

Det er svært at forestille sig et dansk bryggeri, som er mere i bad standing blandt ølelskere end Harboe, familiebryggeriet fra Skelskør. Nu relancerer Harboe deres brand GourmetBryggeriet, som de opkøbte i 2009.  Med i købet snuppede Harboe også det … Continue reading

Posted in Uncategorized | 6 Comments

Phil good

The Philharmonic Dining Room i Liverpool minder os igen om, hvor vidunderligt og uundværligt et fænomen en god pub er. Som den første engelske pub er The Phil, som pubben kaldes i folkemunde, blevet fredet i klasse A – eller … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

Våbenkapløbet med løst krudt

Det store våbenkapløb (med løst krudt) er i gang blandt de store såvel de små bryggerier: Hvem brygger den første alkoholfrie øl, som smager ligeså godt som en almindelig øl – eller endnu bedre. Der er næppe tvivl om, at … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Biere de coupage

Biere de coupage er en særlig belgisk måde at blande øl på, altså to færdige øl. Det kommer jeg til om 30 sekunder. Kunsten at blande øl bliver en kommende trend.  Det spår jeg – og håber det.  For det … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , | 2 Comments