Årets udenlandske bryggeri: Wayfinder Beer

Så er der party for lagerølsentusiaster. Endnu en pilsner fra Wayfinder Beer, Portland (OR)

Wayfinder Beer, Portland (OR), er mit bud på Årets udenlandske bryggeri 2019.

Der er mange andre sublime bryggerier out there, men Wayfinder Beer er fx nok det bryggeri, jeg mest har lyst til at genbesøge efter mine researchrejser til Oregon, Franken og Tjekkiet i forbindelse med min pilsnerbog ‘Den nøgne øl’. Og det er, skulle jeg hilse og sige, rigeligt til at opnå anerkendelsen Årets udenlandske bryggeri.

Wayfinder er specialister i lagerøl, især de lyse, og med deres kompetence og helt igennem cool brand viser de vejen frem for øllet, for mon ikke at ølrevolutionen er moden til de nøgne øl, lagerøllene.

BeYOB, en dobbelt bock på 7,7 procent. Brygget med bl.a. fire gange dekoktion.

Det er let at få brygmestre til at indrømme, at de elsker pilsner. Men det har, indtil nu, været svært at få dem til at springe ud og brygge en øl med velsmag, ikke mersmag, som ellers har været dogmet i ølrevolutionen.

Hos brygmester Kevin Davey og Wayfinder Beer er man fordomsfrie. En af styrkerne ved brandet. Kevin Davey har fx brygget ris pilsner (Japanese rice lager), som hidtil har været bandlyst under ølrevolutionen. Måske fordommene så småt er ved af falde. Forleden under et besøg hos Kihoskh, Københavns bedste ølbutik, så jeg hele to varianter af Japanese rice lager, Rising Sun fra engelske Vocation og Hayabusa Lager fra amerikanske Beachwood.

Terrifica, en norditaliensk pilsner inspireret efter Tipopils (Birricifio Italiano)

I ‘Den nøgne øl’ udtaler Kevin Davey bl.a.:

“Der er masser af smag og kvalitet i en pilsner til at tilfredsstille den mest kræsne øldrikker. Mit indtryk er, at bryggerne i dén grad søger mod pilsneren for at udforske øllets essens – det enkle øl på et højt niveau. Det skyldes, at bryggerne er blevet mere modne.”

Det trækker ikke ned, at Kevin Davey danner par med Lisa Allen, brygmester på Heater Allen, McMinville (OR). Pils fra Heater Allen har i flere år været den højest ratede pilsner på Ratebeer.

Kåringen af Årets bedste udenlandske bryggeri er et led i Danish Beer Blog Awards 2019 .

Wayfinder Beer er den fornemste repræsentant for lagerøllet. Opskænkningerne fejler heller ikke noget.
Way

About chrcph

Journalist, communications consultant. Beer writer, author and editor. Beer blogger at Durst.nu. Contributor to national and international newspapers, magazines and books about beer. Author of The Danish Beer Language, The Brewers Association. Co-founder of New Nordic Beer (Ny Nordisk Øl), a movement among leading Danish breweries focusing on beer and terroir. Author of Den nøgne øl (The Naked Beer), a book about the great pilsner.
This entry was posted in Uncategorized and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s