Monthly Archives: October 2015

Der er kraft i cask

Posted on October 26, 2015 by chrcph

Der er kraft i salget af den gode, gamle cask ale på pubberne i England, og årsagen er craft. Den moderne øldrikker er vild med craft beer, og cask ale er om noget håndværk fra brygmesteren til the art of … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

Hvad er bedst til grisen? Imperial IPA eller en bock?

Posted on October 15, 2015 by chrcph

Næsten hver gang jeg ser et skema over øl og mad parringer, har jeg lyst til at supplere med mine egne ’geniale’ bemærkninger. Jeg elsker at pille i skemaerne, se om de har mangler, om de kan forbedres. Således også … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged | Leave a comment

Sensoriske ligheder mellem øl og vin

Posted on October 6, 2015 by chrcph

Hvilken vin minder din øl om? Det er ikke kun barley wine, som kan minde om vin… Den sensoriske udtryk mellem kornet og druen har visse lighedspunkter, som er interessante at lege med for os udogmatiske, sensoriske nørder. God artikel … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Leave a comment

De Leite er ikke en delight

Posted on October 1, 2015 by chrcph

Øl fra belgiske De Leite er fra ok til gode, men ikke ligefrem en delight. Den familieejede bryggeri, som ligger 15 km syd for Brugge, producerer omkring 200.000 liter øl om året og har kapacitet til at brygge det dobbelte. … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment